奢侈品LV蛋糕卷

“LV--这个奢侈品牌实在是买不起，但总可以吃得起吧！以前看见这包的图案我就想成巧克力蛋糕了，今天终于如愿，LV的毛巾蛋糕卷横空出世啦！”
所属分类： 烘焙   蛋糕   下午茶   蛋糕卷  

奢侈品LV蛋糕卷的用料

主料

低筋面粉 80g 低筋面粉 80g
蛋黄 3个 蛋黄 3个
玉米淀粉 适量

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量

奢侈品LV蛋糕卷的做法

#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解2

步骤1

准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解3

步骤2

蛋黄中加入35g细砂糖，用打蛋器打匀
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解4

步骤3

再依次加入水、色拉油、香草精搅拌均匀
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解5

步骤4

蛋黄糊中筛入低粉，翻拌成均匀的面糊
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解6

步骤5

蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解7

步骤6

再加入玉米淀粉打发
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解8

步骤7

打发至提起打蛋器呈现尖角的状态
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解9

步骤8

取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解10

步骤9

再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解11

步骤10

继续翻拌成细腻糊状
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解12

步骤11

取部分面糊筛入少量低粉装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘LV图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解13

步骤12

在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解14

步骤13

将可可面糊倒入烤盘
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解15

步骤14

用力震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右。
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解16

步骤15

烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去油纸
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解17

步骤16

再倒过来，今天我刷了草莓酱
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解18

步骤17

卷起来
#奢侈品LV蛋糕卷的做法图解19

步骤18

用纸包起来放冰箱冷藏定型即可

奢侈品LV蛋糕卷的烹饪技巧


在绘图案的时候特别是文字要反着写，我的字母写反了没法出来见人了！ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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