鱼腥草炒肉丝

“鱼腥草是一种重要的中药材，其根茎有利尿通淋、清热解毒之功效，此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。”
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咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼腥草炒肉丝的用料

主料

鱼腥草 250克

辅料

淀粉适量

配料

盐适量	盐适量
料酒适量

鱼腥草炒肉丝的做法

步骤1

准备好的用料。

步骤2

猪肉切成细长条，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制半小时。

步骤3

鱼腥草洗净，摘成段。

步骤4

开水锅里焯烫一遍。

步骤5

油加热后加入肉丝划散。

步骤6

炒至变色。

步骤7

加入鱼腥草，加点料酒，盐，鸡精翻炒两三分钟。

步骤8

少许青蒜炒匀就可以。

步骤9

鲜美的药膳就做好了。

鱼腥草炒肉丝的烹饪技巧

1.鱼腥草根节部分的毛须处理比较麻烦，可以用钢丝球轻轻在表面拉一下就可以轻松将鱼腥草上的毛须拉下。 2.生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健：　　一、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。　　二、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。　　三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅