豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包

“前天上了一个“南瓜豆渣奶酪面包”，今天再上一个豆渣面包——黑豆枸杞花环面包，当时使用黑豆、黑芝麻和枸杞子打得豆浆，将过滤后的豆渣做成了这个面包，做成花环形状，再撒上瓜子仁，被很多人弃之不用的豆渣是不是就会华丽丽的变身呢？”
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豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的用料

主料

高粉 284克 高粉 284克
糖 30克 糖 30克
蛋液 40克 蛋液 40克

豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法

#豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法图解2

步骤1

将主料放入面包桶。
#豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法图解3

步骤2

和面20分钟再放入黄油搅打20分钟进行发酵。
#豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法图解4

步骤3

发酵至2倍大。
#豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法图解5

步骤4

排气后分成7等分松弛15分钟。
#豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法图解6

步骤5

取一面团搓成长约50厘米的条状。
#豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法图解7

步骤6

如图所示，将面条摆成“6”字，将一端压在下面，另一端穿过去（像条蛇一样哈）
#豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法图解8

步骤7

做成花环状。
#豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法图解9

步骤8

逐一做好所有面包坯。
#豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法图解10

步骤9

送入烤箱中层做最后发酵，成2倍大，刷蛋液，撒上瓜子仁。
#豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的做法图解11

步骤10

将烤箱170度预热，烤制15-18分钟。

豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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