香酥蛋挞

“也不知道是谁想出来的，用飞饼做蛋挞皮，真是维纳斯转世啊，简直是太方便太合适不过了。好多朋友都做过了，我再啰嗦一次。”
所属分类： 派塔  

香酥蛋挞的用料

主料

飞饼 适量 飞饼 适量
炼乳 适量 炼乳 适量
牛奶 适量 牛奶 适量

香酥蛋挞的做法

#香酥蛋挞的做法图解2

步骤1

飞饼包装。
#香酥蛋挞的做法图解3

步骤2

取出两片（还真方便，是单冻的）。
#香酥蛋挞的做法图解4

步骤3

板上撒薄粉，两片飞饼重叠，略擀成长方形（飞饼有奶香味，很粘）。
#香酥蛋挞的做法图解5

步骤4

从长边卷起，冷藏松弛30分钟。
#香酥蛋挞的做法图解6

步骤5

开始做蛋挞液。牛奶是60克，我记错了这个量正够六个，如果是淡奶油就用60克加15克糖。
#香酥蛋挞的做法图解7

步骤6

牛奶，奶油，糖混合。
#香酥蛋挞的做法图解8

步骤7

加入打散的蛋液搅匀。
#香酥蛋挞的做法图解9

步骤8

筛入粉类。
#香酥蛋挞的做法图解10

步骤9

搅拌均匀备用。
#香酥蛋挞的做法图解11

步骤10

醒好的飞饼分成12等分。
#香酥蛋挞的做法图解12

步骤11

两个重叠。
#香酥蛋挞的做法图解13

步骤12

擀成圆片，用手把底部压薄。
#香酥蛋挞的做法图解14

步骤13

挞皮一定要高于挞模。
#香酥蛋挞的做法图解15

步骤14

倒入挞液，7.8成满。
#香酥蛋挞的做法图解16

步骤15

烤箱预热200度，20分钟左右。
#香酥蛋挞的做法图解17

步骤16

挞皮已经缩了，所以挞皮要高，挞液不要太满。
#香酥蛋挞的做法图解18

步骤17

香香酥酥的蛋挞出炉喽。
#香酥蛋挞的做法图解19

步骤18

金黄的皮，金黄的馅，看着就有食欲。

香酥蛋挞的烹饪技巧


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