明列子酸奶果冻

“明列子又名兰香子、罗勒籽、九层塔，是“罗勒”的成熟果实，大小如芝麻，将其浸泡在水中会迅速吸水膨胀，摄入人体后可促进胃肠道蠕动，有助人体消化，降脂减肥之佳品。此外还有明目、护肾、利尿、强身健体的功效。”
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明列子酸奶果冻的用料

主料

明列子 适量 明列子 适量
水 适量 水 适量
白糖 适量

明列子酸奶果冻的做法

#明列子酸奶果冻的做法图解2

步骤1

取少量明列子加水浸泡几分钟
#明列子酸奶果冻的做法图解3

步骤2

一会儿就膨胀开来了
#明列子酸奶果冻的做法图解4

步骤3

将浸泡好的明列子连水放锅里加热，加入适量白糖搅拌均匀
#明列子酸奶果冻的做法图解5

步骤4

白凉粉先加少量水化开，再倒入锅中和明列子混合，白凉粉和液体比例大概1：6左右
#明列子酸奶果冻的做法图解6

步骤5

搅拌均匀后关火
#明列子酸奶果冻的做法图解7

步骤6

倒入硅胶模至七分满，冷却结冻
#明列子酸奶果冻的做法图解8

步骤7

现在做酸奶冻了，先将凉粉溶于水
#明列子酸奶果冻的做法图解9

步骤8

加热后加入白糖搅拌均匀后关火
#明列子酸奶果冻的做法图解10

步骤9

稍凉倒入酸奶混合
#明列子酸奶果冻的做法图解11

步骤10

拌成均匀的酸奶糊
#明列子酸奶果冻的做法图解12

步骤11

将酸奶糊倒在结冻的明列子果冻上面
#明列子酸奶果冻的做法图解13

步骤12

冷却脱模即可。

明列子酸奶果冻的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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