香烤三文鱼-周末鱼块

“冰冻鱼块，最好是炸、煎、烤，用来烤，这次加了几趾草本调料，特别香。”
所属分类： 烤箱菜   高档   西餐  

香烤三文鱼-周末鱼块的用料

主料

三文鱼 1块（0.76磅）

辅料

萝勒 1/2茶匙 萝勒 1/2茶匙
九里香 1/2茶匙 九里香 1/2茶匙
蒜盐 1茶匙 蒜盐 1茶匙
姜汁 1/2茶匙（姜粉） 姜汁 1/2茶匙（姜粉）

香烤三文鱼-周末鱼块的做法

#香烤三文鱼-周末鱼块的做法图解2

步骤1

揭去鱼块的皮，如果揭不开，可用利刀慢慢切去，再将银色的那层刮去，这样可减少腥味；
#香烤三文鱼-周末鱼块的做法图解3

步骤2

用一容器，放鱼块和上述调料，用手搓均匀，再用冰锥插密孔，以容易入味，再搓几下，放入密实盒，在冰箱放一夜；
#香烤三文鱼-周末鱼块的做法图解4

步骤3

用一烤盘，盘底先铺上锡纸，再放一架子架起鱼块，然后表面再用锡纸封住面，这样烤起来鱼块能保湿保温，鱼块里面也相对容易烤熟，烤20-30分钟；
#香烤三文鱼-周末鱼块的做法图解5

步骤4

揭去表面的锡纸，转用Broil 功能，300F每面约8-10分钟，烤鱼块两面至金黄色，食用时可挤适量柠檬汁，更加清香。

香烤三文鱼-周末鱼块的烹饪技巧


一、当烤比较厚的肉时，又要有漂亮的脆皮，最好先盖住表面烤，能使里面保湿保温，烤熟后再烤外面，能做到外脆内嫩。二、调料可用你喜欢的来腌渍，干的新鲜的皆可。 -使用的厨具：电烤箱

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