蓝莓冻芝士冰淇淋

“本来是冻芝士蛋糕，进行一些调整就变成冰淇淋啦，就像雪糕一样的味道，但又比雪糕更香醇，夏天，来上一块真是爽到爆啊~~”
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蓝莓冻芝士冰淇淋的用料

主料

消化饼干 一包 消化饼干 一包
黄油 45克

辅料

奶油奶酪 60克 奶油奶酪 60克
朗姆酒 1中勺 朗姆酒 1中勺

配料

蓝莓果酱 适量 蓝莓果酱 适量
蓝莓味软糖 两小包

蓝莓冻芝士冰淇淋的做法

#蓝莓冻芝士冰淇淋的做法图解2

步骤1

将饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎。
#蓝莓冻芝士冰淇淋的做法图解3

步骤2

先将黄油和可可粉搅拌均匀，再放进饼干碎搅拌均匀。
#蓝莓冻芝士冰淇淋的做法图解4

步骤3

再蛋糕模具（我的是6寸）上的活动底盘垫上锡纸，把碎饼干放入用手压按紧实均匀。
#蓝莓冻芝士冰淇淋的做法图解5

步骤4

将两小包蓝莓QQ糖分别放入两个碗中，都放一些水，其中一个不能太少也不能太多，看上去是QQ糖的2倍，一个就放一点水即可，放进微波炉打化，搅拌均匀放一边待其冷一些备用。
#蓝莓冻芝士冰淇淋的做法图解6

步骤5

奶酪切成小块用打蛋器搅拌一下，放入绵糖搅打成糊状，只要粒状不要太明显就行。
#蓝莓冻芝士冰淇淋的做法图解7

步骤6

将淡奶油打制7，8成发，加入奶酪糊，继续搅均匀，在一点点的加入水多的那碗已经完全冷了的且均匀的QQ糖水，一点点加一点点拌均匀即可。
#蓝莓冻芝士冰淇淋的做法图解8

步骤7

将混合好的糊倒入模具中，放进冷冻冰箱中，待其冷的不是很软的时候，把另一碗QQ糖水倒入，再摆一些蓝莓，送进冰箱冷冻即可。
#蓝莓冻芝士冰淇淋的做法图解9

步骤8

冻个几小时脱模就能吃鸟~~

蓝莓冻芝士冰淇淋的烹饪技巧


切记蓝莓QQ糖水必定要冷过，不然油水分离，就得重做了 -使用的厨具：模具锅、打蛋器

上传我做的这道菜

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