【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡 (口感超酥脆)

“麦太:欢迎大家收看《麦太世界》,今日我为大家介绍一个简单又别致的小菜----纸包鸡,家里的小朋友一定好喜欢。材料很简单,我们只需要一个鸡包,我们将鸡包底部的纸撕下来。。。慢慢的撕,就会得到一张鸡包纸,然后将鸡包纸反转,这一味纸包鸡就完成了,很容易是吧?多谢大家收看! .  纸鸡包-----麦太:好高兴这么快又和大家见面了,接下来我会教大家做整一味纸包鸡,材料也很简单,只需要白纸一张,我们只需要把纸这样子(揉成一团)。。。一味纸鸡包就这样完成了,各位小朋友,你们说像不像鸡包?       包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡-----麦太:现在要教大家一味很别致的小菜----包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡,首先将纸包鸡小心撕开,大家就会有一张包鸡纸及一块鸡,接着把鸡包纸像这样子包住那块鸡,然后再像这样子用包鸡纸包包包包住它,那一味包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡就完成了!是不是很简单啊?还真有一块鸡吃呢. 鸡包 包 鸡包 包 鸡包纸 包 纸包鸡 包 包鸡纸 包 鸡---麦太:今天为大家介绍一味小朋友一定喜欢的。。。鸡包 包 鸡包 包 鸡包纸 包 纸包鸡 包 包鸡纸 包 鸡,做法也很简单,只要将鸡包 包住个鸡包,再包住个鸡包。。。包住张鸡包纸,再包包包包包住个纸鸡包,再包包包,纸纸纸,纸包纸,纸包鸡,鸡包纸,纸包鸡。。。。。。”
所属分类: 凉菜   家常菜   香港美食  

【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡 (口感超酥脆)的用料

主料

鸡胸肉 1块

辅料

春卷皮 适量 春卷皮 适量
鸡蛋 1个

配料

老干妈豆豉 少许 老干妈豆豉 少许
白糖 半小勺 白糖 半小勺
香油 适量

【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡 (口感超酥脆)的做法

#【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡  (口感超酥脆)的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡  (口感超酥脆)的做法图解3

步骤2

鸡胸肉解冻好后剁成末。
#【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡  (口感超酥脆)的做法图解4

步骤3

鸡蛋蛋清分离好。
#【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡  (口感超酥脆)的做法图解5

步骤4

鸡肉馅料中,加入蒜蓉,盐,白糖,鸡精,香油,蛋清少许,老干妈豆豉,搅拌均匀。(喜欢吃辣的话可以将豆豉换成辣酱)
#【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡  (口感超酥脆)的做法图解6

步骤5

将搅拌好的鸡肉馅放入春卷纸中间。
#【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡  (口感超酥脆)的做法图解7

步骤6

折叠好一面。(不要用力按,鸡肉和面皮中间留点空气比较好,好炸后会很脆)
#【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡  (口感超酥脆)的做法图解8

步骤7

再将另一面也叠好,用蛋清封口。
#【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡  (口感超酥脆)的做法图解9

步骤8

坐锅点火,加入植物油烧至五成热,放入包好的纸包鸡。
#【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡  (口感超酥脆)的做法图解10

步骤9

用中火炸至表面变黄,捞出沥油,切块装盘。
#【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡  (口感超酥脆)的做法图解11

步骤10

外衣的口感就像威化饼似的很酥脆呢。炸好的纸包鸡要趁热吃,凉了外衣会变软,没口感了。

【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡 (口感超酥脆)的烹饪技巧


使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

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