红豆粽子

“红豆粽子还是太后喜欢的，还是那个要求：豆不要太绵软，糯米不要煮太烂！那样的粽子，才有嚼头！    话说太后喜欢喝茶后。吃粽子也要叫我泡上一壶茶，然后和老爷子在露台上来个中式的浪漫下午茶。    太后比较喜欢喝铁观音，而老爷子的口味跟我相似，要喝普洱。为此，太后和老爷子每天为喝什么茶斗嘴，（打情骂俏那种斗嘴）(*^__^*) 嘻嘻……    后来，俺给出谋划策，每次泡两壶，一壶铁观音，一壶普洱！还以为问题可以解决了呢，谁知道两老又为我这个闺女该喝谁泡的茶，是喝铁观音还是普洱，又杠上了........！到最后，我是又喝普洱又喝铁观音，这才让太后和老爷子这两老顽童安静下来喝茶。   家有老顽童，其乐融融.......”
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红豆粽子的用料

主料

糯米 500g

辅料

红豆 100g

配料

白糖 适量 白糖 适量

红豆粽子的做法

#红豆粽子的做法图解2

步骤1

粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用
#红豆粽子的做法图解3

步骤2

用剪刀将前面带径的部分剪掉
#红豆粽子的做法图解4

步骤3

糯米和红豆用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量白糖、橄榄油拌均匀
#红豆粽子的做法图解5

步骤4

处理好的叶子卷成漏斗状，将红豆糯米加满
#红豆粽子的做法图解6

步骤5

先向上折一边叶子
#红豆粽子的做法图解7

步骤6

再反折过来封口
#红豆粽子的做法图解8

步骤7

包成三角形状
#红豆粽子的做法图解9

步骤8

用棉线捆绑结实
#红豆粽子的做法图解10

步骤9

将粽子放入电压锅，加水没过粽子面，煮至1-3小时即可

红豆粽子的烹饪技巧


1、红豆要用水泡久一些，煮的时候才容易煮2、糯米中必须要加些食用油，预防粽子煮熟后粘叶子，不方便食用3、绳子一定要捆绑好，以免煮时绳子松开米撒入锅煮成粥 -使用的厨具：高压锅、汤锅

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