豌豆黄


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豌豆黄的用料

主料

去皮豌豆 200克

辅料

糖 80克 糖 80克

豌豆黄的做法

#豌豆黄的做法图解2

步骤1

这里去皮的豌豆有黄的和绿的，这次用的是换的去皮豌豆。
#豌豆黄的做法图解3

步骤2

克豌豆仁泡水里一晚。
#豌豆黄的做法图解4

步骤3

等豌豆稍微泡软了，就放锅里蒸30分钟。
#豌豆黄的做法图解5

步骤4

蒸熟后的豌豆和糖放搅拌机里，琼脂粉放一些水溶开后也放搅拌机里，最后绞碎以上材料。
#豌豆黄的做法图解6

步骤5

豌豆仁尽量绞碎一点，这样口感会好一点。
#豌豆黄的做法图解7

步骤6

在干净的容器里铺上保鲜膜。不放保鲜膜也可以，但要在容器四壁刷一点黄油。这样脱模的时候就比较容易。
#豌豆黄的做法图解8

步骤7

把搅拌好的溶液慢慢倒入容器中。
#豌豆黄的做法图解9

步骤8

稍微抖一下容器，让里面的空气出来。
#豌豆黄的做法图解10

步骤9

搞好保鲜膜，放冰箱3小时以上。
#豌豆黄的做法图解11

步骤10

冷藏后的豌豆黄比较凝固。把容器倒扣在碟子上，轻微抖一下，就可以脱模了。
#豌豆黄的做法图解12

步骤11

按照喜欢的大小切块、摆碟，就可招待朋友了。

豌豆黄的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 12   豌豆黄的做法步骤

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