爽口寿司自己做

“这是一款很正统的寿司，清淡爽口，炎炎夏日里吃再适合不过了。”
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爽口寿司自己做的用料

主料

米 一杯

辅料

寿司海苔 二张 寿司海苔 二张
青瓜 50克 青瓜 50克
鸡蛋 一个

配料

盐 40克 盐 40克
糖 90克

爽口寿司自己做的做法

#爽口寿司自己做的做法图解2

步骤1

制作寿司饭：    米：水=1：1.1将米淘洗干净，入电锅炊熟。
#爽口寿司自己做的做法图解3

步骤2

将150CC的醋+糖90克+盐30克，混匀。倒入煮好的米饭里，拌匀，晾凉备用。
#爽口寿司自己做的做法图解4

步骤3

利用煮饭的空当来准备包裹用的食材。将胡萝卜和青瓜分别切条。
#爽口寿司自己做的做法图解5

步骤4

锅中加水烧开放点盐，将胡萝卜条煮一下。
#爽口寿司自己做的做法图解6

步骤5

青瓜条加点盐抓一抓。
#爽口寿司自己做的做法图解7

步骤6

鸡蛋加点盐打散。
#爽口寿司自己做的做法图解8

步骤7

将鸡蛋和火腿煎熟。
#爽口寿司自己做的做法图解9

步骤8

煎好的鸡蛋切丝，火腿切条，这样所有的材料就备齐了。
#爽口寿司自己做的做法图解10

步骤9

取海苔片一张铺在寿司帘上，放上寿司饭，整形压实，（海苔的一边要预留一点边）。在米饭中央排上胡萝卜、青瓜、火腿和鸡蛋丝。
#爽口寿司自己做的做法图解11

步骤10

将帘子卷起，并用手收紧，用手将左右两侧也往里压一压。
#爽口寿司自己做的做法图解12

步骤11

完工，再改刀切成约1厘米宽的卷就可以了。

爽口寿司自己做的烹饪技巧


米饭煮熟后不要急着开盖，再闷个10~15分钟，口感会更好。这里调的寿司醋是一杯米的量。在往海苔上放米饭时会粘手，用点水将手沾湿就没问题了。因为这个寿司是比较清淡的，所以吃的时候可以沾点芥末酱，或别的酱料。

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