麻辣香锅

“前两天同事请我吃了麻辣诱惑，然后我这几天就一直觉得想吃东西，特别想吃辣的，昨天晚上半夜睡不着，那会特别想吃东西，特别想再去一次麻辣诱惑，可是无奈没人陪我，而且里面的菜应该也很贵，必须节省，于是决定今天早上一早就去早市买菜做饭，中午自己做麻辣香锅吃，终于，我如愿以偿，吃到了，很大的一碗大部分被我吃了，很满足。因为某人不太能吃辣，我也不敢使劲放佐料，意思意思就行了了，我只要是喜欢的就行。    在中午一点钟的时候终于吃上了，坦白说这次做的比以前有很大进步，以前做过一次，那是没有准备的行动，今天还是比较全的。”
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麻辣香锅的用料

主料

虾 150克 虾 150克
豆干 两块 豆干 两块
莴笋 半根 莴笋 半根
金针菇 100克 金针菇 100克
东北大拉皮 150克

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量
平常炖肉的调料 适量 平常炖肉的调料 适量
火锅底料 适量 火锅底料 适量

配料

盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

麻辣香锅的做法

#麻辣香锅的做法图解2

步骤1

将莴笋和莲藕切片备用。
#麻辣香锅的做法图解3

步骤2

将豆皮，豆干，杏鲍菇，金针菇处理好备用。
#麻辣香锅的做法图解4

步骤3

将木耳泡发洗净。
#麻辣香锅的做法图解5

步骤4

将大虾处理干净洗好。
#麻辣香锅的做法图解6

步骤5

来张全家福，还有一包东北大拉皮，因为我觉得放这里吃也很好吃。
#麻辣香锅的做法图解7

步骤6

起锅烧水，把上面的那些材料放入开水中煮五分钟，捞出备用。我放的辣椒不多，因为某人怕吃辣。
#麻辣香锅的做法图解8

步骤7

把需要焯水的材料过一遍水，八成熟的样子。
#麻辣香锅的做法图解9

步骤8

焯好的莴笋，莲藕，杏鲍菇
#麻辣香锅的做法图解10

步骤9

起锅放油，油五成热的时候放入6中的材料小火煸，然后放入葱，姜，蒜炒香，再放入豆瓣酱、火锅底料炒香。
#麻辣香锅的做法图解11

步骤10

炒虾，虾变色后放入豆制品。然后把其它焯水材料放入一起炒。
#麻辣香锅的做法图解12

步骤11

出锅放入小量盐和酱油调味，调色。
#麻辣香锅的做法图解13

步骤12

出锅后放入容器，再加上香菜就可以了。如果散点芝麻更好了，我忘记了。

麻辣香锅的烹饪技巧


1、辣椒吃多了容易上火，还是少吃为好。2、可以根据自己的喜好加食物。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   麻辣香锅的做法步骤

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