肉末苦瓜

“我喜欢把苦瓜叫做“夏天里的灭火器”，季吃点清爽的小凉伴菜是不错的选择，特别是在鱼肉以后，吃点消暑降噪的小菜就会别有一番惬意在心里面。用瘦猪肉末来炒制苦瓜条，苦瓜条裹上了肉的浓厚香味，肉末既有豆瓣酱的醇厚味道，又有了苦瓜的清香，味道丰厚且相得益彰，最后的汤汁和肉末酱用来拌面也是很好的选择，因为我就是这么干的。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   健康食谱   减肥瘦身   清热祛火   消暑解渴   夏季食谱   宴客菜   农家菜   午餐   消暑解渴   清热解毒   丰胸  

肉末苦瓜的用料

主料

苦瓜 适量

辅料

瘦猪肉 适量

配料

油 适量 油 适量
生姜 适量 生姜 适量
红辣椒 适量 红辣椒 适量

肉末苦瓜的做法

#肉末苦瓜的做法图解2

步骤1

苦瓜洗净，去瓤后切成细条。
#肉末苦瓜的做法图解3

步骤2

放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。
#肉末苦瓜的做法图解4

步骤3

红辣椒洗净切细条。
#肉末苦瓜的做法图解5

步骤4

瘦猪肉切成肉末。
#肉末苦瓜的做法图解6

步骤5

锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。
#肉末苦瓜的做法图解7

步骤6

倒入切好的肉末，翻炒至熟。
#肉末苦瓜的做法图解8

步骤7

倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。
#肉末苦瓜的做法图解9

步骤8

倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。

肉末苦瓜的烹饪技巧


1、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，可去除部分苦味。2、此菜因为使用了红油豆瓣酱，无需再放精盐。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

肉末苦瓜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   肉末苦瓜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜