山药香菇草鸡汤

“儿子要吃鸡，LG买了一只草鸡问我怎么做?当然是用山药炖了！再放些香菇~~~山药---初秋滋补的好东西！山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效.一锅山药香菇炖草鸡，暖暖的直入心肺。其貌不扬的山药具有很高的营养价值。古书记载山药可聪人耳目，延年不饥。所以山药对女性来说是很好的保健品，更是美容的圣品.山药还有很高的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。”
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山药香菇草鸡汤的用料

主料

草鸡 半只 草鸡 半只
香菇 8朵

辅料

盐 适量 盐 适量
姜 适量 姜 适量

山药香菇草鸡汤的做法

#山药香菇草鸡汤的做法图解2

步骤1

准备食才；草鸡洗净，斩大块，山药去皮洗净，切块，香菇洗净去根.
#山药香菇草鸡汤的做法图解3

步骤2

把草鸡放入高压锅
#山药香菇草鸡汤的做法图解4

步骤3

加适量清水，放姜片，葱结，料酒，大火煮开，小火煮20分钟，关火.
#山药香菇草鸡汤的做法图解5

步骤4

放入山药
#山药香菇草鸡汤的做法图解6

步骤5

放入香菇，大火煮开，小火5分钟，关火。
#山药香菇草鸡汤的做法图解7

步骤6

撇去鸡油，放盐煮1分钟，不用盖锅盖.
#山药香菇草鸡汤的做法图解8

步骤7

把葱结捞去，撒些葱花即可。

山药香菇草鸡汤的烹饪技巧


1.调料尽量少放，保持原汁原味。2.草鸡的油可以放入一起煮，吃时撇去即可。 -使用的厨具：高压锅

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