京酱肉丝


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京酱肉丝的用料

主料

猪里脊 250g

辅料

甜面酱 80g 甜面酱 80g
姜 20g

配料

老抽 15 老抽 15
鸡精 少许 鸡精 少许
蛋清 少许 蛋清 少许
香油 10g

京酱肉丝的做法

#京酱肉丝的做法图解2

步骤1

猪里脊肉用蛋清，淀粉，料酒腌制好备用
#京酱肉丝的做法图解3

步骤2

甜面酱，白糖，老抽，少许鸡精调汁备用
#京酱肉丝的做法图解4

步骤3

将调好的酱汁和豆腐皮开锅后蒸5分钟备用
#京酱肉丝的做法图解5

步骤4

锅热后加食用油
#京酱肉丝的做法图解6

步骤5

将调好的里脊肉下油锅翻炒
#京酱肉丝的做法图解7

步骤6

将里脊肉炒至6成熟左右
#京酱肉丝的做法图解8

步骤7

加入蒸好的酱汁继续翻炒
#京酱肉丝的做法图解9

步骤8

不停地翻炒加了酱汁的肉丝，让酱汁将肉丝包裹完全，收汁即可。
#京酱肉丝的做法图解10

步骤9

将炒好的肉丝装盘，大葱切成细丝，豆腐皮放盘边即可。
#京酱肉丝的做法图解11

步骤10

用豆腐皮包起葱丝，京酱肉丝，可以开吃了哦！！！

京酱肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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