重阳糕


所属分类： 小吃   常见菜式   重阳节  

重阳糕的用料

主料

糯米粉 300g 糯米粉 300g
绵白糖 30g

重阳糕的做法

#重阳糕的做法图解2

步骤1

糯米粉放厨师机里，开1档（搅拌头）（没有厨师机也可以自己用筷子画圈搅拌），慢慢加入水，要很慢哦
#重阳糕的做法图解3

步骤2

搅拌大约3～5分钟，糯米粉变得蓬松，颗粒细小
#重阳糕的做法图解4

步骤3

用网格大约3mm左右（8目的筛网）的筛网过滤两遍（我手头没有，用了家里的漏勺，毕竟不是专门的筛网，不太好用，勉强吧）
#重阳糕的做法图解5

步骤4

大颗粒的粉团，用手碾碎再过筛
#重阳糕的做法图解6

步骤5

绵白糖也过筛1遍
#重阳糕的做法图解7

步骤6

捞底翻起拌匀（不可按压哦）
#重阳糕的做法图解8

步骤7

用合适的模具（可以用浅盘子或者其它模具都行的），装入拌好的粉，轻拍表面（很轻哦！不能用力按）
#重阳糕的做法图解9

步骤8

小心的取出模具（如果是盘子，则取另外的盘子按住，倒过来扣出成型的粉）。加上装饰（红绿丝，芝麻，枣肉等等）
#重阳糕的做法图解10

步骤9

做有馅的，一层糯米粉，一层馅料，再一层糯米粉，轻拍成型
#重阳糕的做法图解11

步骤10

水开后上锅蒸，大火25～30分钟

重阳糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

重阳糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   重阳糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜