红烧带鱼


所属分类： 热菜   技巧类  

红烧带鱼的用料

主料

带鱼 500g

辅料

蒜苗 3根

配料

生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量
姜 适量 姜 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
醋 适量

红烧带鱼的做法

#红烧带鱼的做法图解2

步骤1

辣椒、蒜、葱、姜切末
#红烧带鱼的做法图解3

步骤2

带鱼处理干净沾干面粉，下油锅炸至金黄色即可。今天用的是以前已经炸好存在冰箱里的，拿出来解冻就是这样了
#红烧带鱼的做法图解4

步骤3

蒜苗取叶切段
#红烧带鱼的做法图解5

步骤4

热锅冷油，蒜、葱、姜、辣椒、辣椒酱下锅炒香
#红烧带鱼的做法图解6

步骤5

鱼下锅加水漫过带鱼，放入盐、老抽、鸡精，生抽、糖、醋=5:1:1比例放，大火烧开，调中小火加盖煮5-8分钟
#红烧带鱼的做法图解7

步骤6

待汤汁差不多收干，放入青蒜苗调大火收汁
#红烧带鱼的做法图解8

步骤7

等汤汁收干装盘，咸辣鲜香的红烧带鱼就做好了。

红烧带鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   红烧带鱼的做法步骤

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