【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱

“山楂的功效很多，防癌、抗癌。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样可助消化。山楂还可以治疗痛经、月经不调，中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。山楂可真是宝哈~    自制做的山楂酱，不仅颜色好看，而且不含防腐剂，果胶等等。绝对纯天然，酸酸甜甜的，开胃也好吃！早上配上面包，牛奶，或者山楂水，消化不好的人可以多吃点哦！”
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【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的用料

主料

山楂 1000克 山楂 1000克

【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的做法

#【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的做法图解2

步骤1

山楂洗净。
#【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的做法图解3

步骤2

用刀子去蒂去核取山楂肉。
#【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的做法图解4

步骤3

山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。
#【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的做法图解5

步骤4

直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。
#【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的做法图解6

步骤5

蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥。
#【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的做法图解7

步骤6

如果山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠即可。

【自制山楂酱】山楂季节，酸酸甜甜开胃山楂酱的烹饪技巧


1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠，即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多，山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠放凉，装入瓶子即可。 -使用的厨具：搅拌机

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