咸肉豌豆粽

今年端午节,自己动手包了粽子。早早地就把苇叶买来了,怎耐事情太多,一拖再拖,终将新鲜碧绿的苇叶拖成了干叶子。没有了往日的新鲜与翠绿,我的心情也跟着有些失落。如果再不动手包几个粽子,真怕是对不起这苇叶的清得了。话不多说,赶紧干起来吧。说实话呀,这可是我第一次包粽子,感觉真有些难度。看着其他达人们游刃有余地包出漂亮的粽子,我真是羡慕极了!光说不练不是好把式。万事开头难!走出重要的第一步吧!拍照时借用老妈当了一回助手,好歹将这一步骤完成了。粽子虽然有些丑,但是味道真是超级赞。给了我莫大的鼓励。
所属分类: 补气  

咸肉豌豆粽的用料

主料

糯米 500克 糯米 500克
豌豆 1小碗

辅料

酱油 适量 酱油 适量
苇叶 适量 苇叶 适量

咸肉豌豆粽的做法

#咸肉豌豆粽的做法图解2

步骤1

糯米洗净后,泡水3小时后使用
#咸肉豌豆粽的做法图解3

步骤2

五花肉去皮,切成小块
#咸肉豌豆粽的做法图解4

步骤3

根据口味放入酱油、盐,腌制2小时
#咸肉豌豆粽的做法图解5

步骤4

豌豆洗净,与其它两种材料准备好
#咸肉豌豆粽的做法图解6

步骤5

苇叶有些干了,要提前泡清水中2小时
#咸肉豌豆粽的做法图解7

步骤6

取三片苇叶,围成一个锥状,放入少量糯米,再放入两块咸肉,几粒豌豆,最上面再盖一层糯米
#咸肉豌豆粽的做法图解8

步骤7

将苇叶折过来,盖住糯米
#咸肉豌豆粽的做法图解9

步骤8

用小绳捆绑结实
#咸肉豌豆粽的做法图解10

步骤9

入凉水锅中
#咸肉豌豆粽的做法图解11

步骤10

大火煮开,根据粽子的数量和大小决定时间,我煮了40分钟
#咸肉豌豆粽的做法图解12

步骤11

略微晾凉,便可食用
#咸肉豌豆粽的做法图解13

步骤12

模样虽然有些丑,但味道真不错
#咸肉豌豆粽的做法图解14

步骤13

咸肉豌豆粽的烹饪技巧


填料不必过多,太多会漏出来,可以包得小一点,更好塑形。

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/ 14   咸肉豌豆粽的做法步骤

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