轻松小熊来开会

在煮熟红豆中加入奶油，黄油，糖，加入麦芽糖，加入所有材料后松下面包机105一个果酱程序，成紫红豆沙，当然也可以采用炒。在我前面的菜谱中有详细做法。面团依旧采用北海道的方子，营养丰富口感好，柔软细腻奶香十足，百吃不厌呀！这么对着可爱的小熊面包还真是不忍下口。
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轻松小熊来开会的用料

主料

高筋面粉 130克 高筋面粉 130克
淡奶油 65克 淡奶油 65克
砂糖 25克 砂糖 25克
酵母 1.5克

辅料

蛋黄 1个 蛋黄 1个
白巧克力 10克 白巧克力 10克

轻松小熊来开会的做法

#轻松小熊来开会的做法图解2

步骤1

把除酵母外的所有材料放入松下面包机
#轻松小熊来开会的做法图解3

步骤2

程序12二次进行揉面
#轻松小熊来开会的做法图解4

步骤3

二次揉面后就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位
#轻松小熊来开会的做法图解5

步骤4

在面包机里发酵，一小时后取出排气
#轻松小熊来开会的做法图解6

步骤5

分割成7个35克的面团，滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行醒发
#轻松小熊来开会的做法图解7

步骤6

每个包入25克的红豆沙
#轻松小熊来开会的做法图解8

步骤7

把包了红豆沙的面团用手压成方方的形状做为小熊的身体
#轻松小熊来开会的做法图解9

步骤8

放入中空模准备第二次发酵
#轻松小熊来开会的做法图解10

步骤9

把多下来的面团搓成14个0.5克的小圆剂，装入保鲜袋放入冰箱冷藏。这是因为小熊的耳朵不能发的很大，所以要控制它的温度
#轻松小熊来开会的做法图解11

步骤10

中空模放入烤箱38度进行第二次发酵，发酵时放入一盆热水，维持一定的湿度有利面团的柔软性
#轻松小熊来开会的做法图解12

步骤11

45分钟后面团已经发好了，把冰箱里的小圆剂拿出来粘在发好的面团上，是不是有点像小熊了
#轻松小熊来开会的做法图解13

步骤12

二发完成后刷蛋液
#轻松小熊来开会的做法图解14

步骤13

185度20分钟面包出炉，根据自己烤箱如果上色快则盖锡纸
#轻松小熊来开会的做法图解15

步骤14

烤好后取出烤箱放凉
#轻松小熊来开会的做法图解16

步骤15

黑巧和白巧各放在裱花袋中在50度以下的温水中溶化
#轻松小熊来开会的做法图解17

步骤16

用溶化的黑巧和白巧点出眼睛和鼻子，可爱的轻松小熊来啦！
#轻松小熊来开会的做法图解18

步骤17

轻松小熊来开会的烹饪技巧


上色后及时加盖锡纸。

上传我做的这道菜

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