披萨饼

招待朋友来家小聚，端出一张外表精致味道地道的披萨，一定会惊艳全座。其实谁能想到，这披萨其实是非常简单的呢！练就一手好菜，准没错！非常简单快手的披萨，不用熬酱，不用腌肉，随手洒一洒材料就是一张好披萨！微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注
所属分类： 饼   翻糖   下午茶  

披萨饼的用料

主料

高筋面粉 120克 高筋面粉 120克
酵母 5毫升 酵母 5毫升
白砂糖 5克 白砂糖 5克

辅料

市售披萨酱 80克 市售披萨酱 80克
米斯特肠 适量

披萨饼的做法

#披萨饼的做法图解2

步骤1

配料:8寸比萨饼一个 面饼：高筋面粉120g,水80g,酵母5ml,盐2ml,白砂糖5g,橄榄油8g 辅料：市售披萨酱80g,马苏里拉奶酪200g,米斯特肠适量 准备好所有材料
#披萨饼的做法图解3

步骤2

将比萨面饼中除了橄榄油以外的所有材料放入一个盆中，揉成面团，此过程面团较粘手，要揉大约15分钟面团渐渐成型
#披萨饼的做法图解4

步骤3

在面团放入橄榄油，继续揉面团，此面团水量较大，会比较粘手，需要多些耐心，揉20-30分钟，面团起面筋后会变成光滑不再粘手的面团
#披萨饼的做法图解5

步骤4

直至面团揉至扩展阶段，抻拉面团形成薄薄的薄膜。此步骤可借助面包机完成
#披萨饼的做法图解6

步骤5

盖上湿布，放在温暖潮湿的地方发酵一小时
#披萨饼的做法图解7

步骤6

发酵后面团会变成原来的两倍大，插入手指，空洞不会回缩
#披萨饼的做法图解8

步骤7

撒些手粉防粘，揉面团，为面团排气
#披萨饼的做法图解9

步骤8

将面团重新揉成小团，盖上湿布醒发20分钟
#披萨饼的做法图解10

步骤9

面团会继续发酵比刚才大一圈
#披萨饼的做法图解11

步骤10

撒些干粉防粘，用擀面杖将面团擀圆
#披萨饼的做法图解12

步骤11

放入披萨饼模具，用手按面团直到完全平整覆盖模具。用叉子在面饼上插些小孔，防止烘烤时变形
#披萨饼的做法图解13

步骤12

抹上市售的比萨酱，边缘留1cm左右不涂
#披萨饼的做法图解14

步骤13

撒上一层马苏里拉奶酪
#披萨饼的做法图解15

步骤14

铺上米斯特肠
#披萨饼的做法图解16

步骤15

在米斯特肠间隙间再铺上一层马苏里拉奶酪
#披萨饼的做法图解17

步骤16

将披萨饼放入预热好的200度烤箱，20分钟左右即可
#披萨饼的做法图解18

步骤17

完成啦！
#披萨饼的做法图解19

步骤18

披萨饼的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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