上海桂花条头糕

条头糕是上海的一道传统特色糕点，用糯米粉和红豆沙一起加工之后蒸至而成，最后淋上糖桂花，口感软糯香甜，冷热均可。
所属分类： 利尿   上海小吃   下午茶  

上海桂花条头糕的用料

主料

糯米粉 200克 糯米粉 200克

辅料

糖桂花 10克 糖桂花 10克

上海桂花条头糕的做法

#上海桂花条头糕的做法图解2

步骤1

准备糯米粉
#上海桂花条头糕的做法图解3

步骤2

准备红豆沙，糖桂花和蜂蜜
#上海桂花条头糕的做法图解4

步骤3

然后揉成光滑的粉团
#上海桂花条头糕的做法图解5

步骤4

擀成约2毫米的薄皮，把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段
#上海桂花条头糕的做法图解6

步骤5

蒸笼里垫上防粘布或者刷上油，把生坯放入
#上海桂花条头糕的做法图解7

步骤6

冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅
#上海桂花条头糕的做法图解8

步骤7

糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀
#上海桂花条头糕的做法图解9

步骤8

把调好的糖桂花淋上即可上桌
#上海桂花条头糕的做法图解10

步骤9

上海桂花条头糕的烹饪技巧


1.红豆沙偏于甜味，最后还要淋上糖桂花，所以糯米粉里就不要再加糖了 2.蒸的时间要依照食材的大小，多少而定

上传我做的这道菜

上海桂花条头糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   上海桂花条头糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜