自制果丹皮

果丹皮用山楂制成的卷，是山东，山西，河北，北京、天津等地著名的汉族小吃。山楂既是食品又是药品，按照中医理论，焦楂有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效，现代医学经过研究已经证明，山楂含有有机酸，有机酸能够增加消化酶分泌。除此之外，山楂还有软化血管的作用。老人儿童尤为喜爱。
所属分类： 产后调理  

自制果丹皮的用料

主料

山楂 200克

辅料

白糖 30克 白糖 30克

自制果丹皮的做法

#自制果丹皮的做法图解2

步骤1

山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉
#自制果丹皮的做法图解3

步骤2

加入适量的白糖冰糖搅拌均匀，然后大锅里放入水，大概熬半个小时，山楂就差不多都软烂了，中间需要不断地搅拌，利于糖类融化
#自制果丹皮的做法图解4

步骤3

煮熟后的果泥，颜色会变红变透一些，然后取出稍微放凉一下，这个时候我们将烤盘底部涂上少量的花生油，玉米油最好，没有味道，然后将煮熟的果泥均匀的铺入烤盘，厚度掌握在1-2毫米的样子，太薄太厚都不好
#自制果丹皮的做法图解5

步骤4

将烤盘放置烤箱中层，85度烤150分钟，然后取出自然风干一夜，果丹皮就做好了
#自制果丹皮的做法图解6

步骤5

把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可
#自制果丹皮的做法图解7

步骤6

自制果丹皮的烹饪技巧


1.烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这些无味的油，薄薄一层是为了防止晾好的山楂沾在烤盘上。 2.直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜，第二天山楂泥也会变硬，可以轻松的揭开。

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/ 7   自制果丹皮的做法步骤

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