西芹橄榄菜培根意面

橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。有开胃消食，帮助消化，增进食欲的作用。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人。用橄榄菜搭配喷香培根，加入些许小番茄，做出的酱汁醇香可口，拌面条很香，如果是用弹性十足的意面来翻拌，更是好吃。我曾经在一家知名餐厅吃过这样的做法，很受食客的欢迎。
所属分类： 疏肝理气  

西芹橄榄菜培根意面的用料

主料

橄榄菜 2大勺 橄榄菜 2大勺
芹菜 半根

辅料

小番茄 8个 小番茄 8个
蒜瓣 3瓣 蒜瓣 3瓣

西芹橄榄菜培根意面的做法

#西芹橄榄菜培根意面的做法图解2

步骤1

准备好需要的食材。
#西芹橄榄菜培根意面的做法图解3

步骤2

培根切条，芹菜洗净切丁，番茄洗净对半切开。
#西芹橄榄菜培根意面的做法图解4

步骤3

煮开一锅水，加一勺盐，下意面煮八分钟。
#西芹橄榄菜培根意面的做法图解5

步骤4

锅内加入橄榄油，爆香蒜片。
#西芹橄榄菜培根意面的做法图解6

步骤5

放入培根炒出油，入番茄。
#西芹橄榄菜培根意面的做法图解7

步骤6

倒入两大勺橄榄菜，芹菜丁，翻炒。
#西芹橄榄菜培根意面的做法图解8

步骤7

这个菜中火，由于橄榄菜有盐、培根也有咸味，所以口味淡的不用放盐，愿意放的建议放这种海盐，口感更好。
#西芹橄榄菜培根意面的做法图解9

步骤8

大概2分钟就可以出锅了，特别香。
#西芹橄榄菜培根意面的做法图解10

步骤9

拌上面条，吃两碗都不过瘾呢。
#西芹橄榄菜培根意面的做法图解11

步骤10

西芹橄榄菜培根意面的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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