烧大闸蟹樱花味道

给外婆电话聊天，谈到中饭菜的问题，外婆说自己是烧蟹吃。我问是煎还是炒，外婆说是烧。按外婆所的烧法，我回家也复制了一下，真是家乡味满满呀。 老一辈人的烧法真正还是有奇妙味在里面，就是这么外婆口述我心记，回家我也能复制出这款家味菜来。朋友们要是喜欢也可以参考一下哦。我想你也会喜欢上的。
所属分类： 闽菜   补虚养身   家常菜  

烧大闸蟹樱花味道的用料

主料

大闸蟹 3只 大闸蟹 3只

辅料

姜 3克 姜 3克
料酒 3茶匙 料酒 3茶匙
白糖 少许

烧大闸蟹樱花味道的做法

#烧大闸蟹樱花味道的做法图解2

步骤1

备好所用食材（蟹其实是三只）
#烧大闸蟹樱花味道的做法图解3

步骤2

锅里加少许油，将姜丝肉丝下锅煸香。
#烧大闸蟹樱花味道的做法图解4

步骤3

再将大闸蟹切面向下煎制出味。
#烧大闸蟹樱花味道的做法图解5

步骤4

再加入酱油，料酒及少许的白糖。
#烧大闸蟹樱花味道的做法图解6

步骤5

焖至收汁后，加入葱段即可。
#烧大闸蟹樱花味道的做法图解7

步骤6

这样子一份烧大闸蟹就完成了。
#烧大闸蟹樱花味道的做法图解8

步骤7

烧大闸蟹樱花味道的烹饪技巧


煎制的时候，蟹的切片一定要向下摆放。这样子才能更好的锁住蟹的鲜美味。

上传我做的这道菜

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