清蒸大闸蟹

螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
所属分类： 补虚养身  

清蒸大闸蟹的用料

主料

大闸蟹 5只

清蒸大闸蟹的做法

#清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤1

大闸蟹五只，在清水在养半天，吐脏水，再用清水刷洗，注意不要被夹伤。
#清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤2

姜一大块，切丝放入加了水的蒸锅中
#清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤3

摆入蒸盘，放入螃蟹大火蒸，螃蟹不停爬动，根本不愿肚朝天
#清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤4

两三分钟后，锅内没有大动作了，再将螃蟹肚向上摆放
#清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤5

大火蒸10分钟即可。
#清蒸大闸蟹的做法图解7

步骤6

清蒸大闸蟹的烹饪技巧


虚寒人士不宜吃大闸蟹

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/ 7   清蒸大闸蟹的做法步骤

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