蛤蜊干豆腐汤

爸妈去厦门旅游带回的蛤蜊干，用它来炖汤实在是太鲜美了！
所属分类： 壮腰健肾  

蛤蜊干豆腐汤的用料

主料

蛤蜊干 40克 蛤蜊干 40克

辅料

料酒 适量 料酒 适量
盐 少许 盐 少许
香油 几滴

蛤蜊干豆腐汤的做法

#蛤蜊干豆腐汤的做法图解2

步骤1

提前准备好的虾油
#蛤蜊干豆腐汤的做法图解3

步骤2

蛤蜊干洗净后先用水泡软，用手抓捏，用水多洗几遍
#蛤蜊干豆腐汤的做法图解4

步骤3

再把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟
#蛤蜊干豆腐汤的做法图解5

步骤4

起油锅，倒入适量虾油
#蛤蜊干豆腐汤的做法图解6

步骤5

放入切小的内酯豆腐煎一会
#蛤蜊干豆腐汤的做法图解7

步骤6

再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入
#蛤蜊干豆腐汤的做法图解8

步骤7

煮沸后再加点料酒
#蛤蜊干豆腐汤的做法图解9

步骤8

加点盐调味
#蛤蜊干豆腐汤的做法图解10

步骤9

撒上白胡椒粉
#蛤蜊干豆腐汤的做法图解11

步骤10

淋上几滴香油拌匀即可出锅
#蛤蜊干豆腐汤的做法图解12

步骤11

蛤蜊干豆腐汤的烹饪技巧


蛤蜊干浸泡后一定要用水多洗几遍，不然会有泥沙；最好能蒸一下，单纯浸泡感觉蛤蜊的边边还是比较硬

上传我做的这道菜

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