柠檬凤爪

下午路过某烧卤店，陈先生说好久没吃凤爪了，因为最近换电视柜，换茶几，买鞋架各种买买买，已经有点入不敷出了，想吃就自己动手做吧
所属分类： 祛痰   晚餐  

柠檬凤爪的用料

主料

凤爪 400克 凤爪 400克
红辣椒 2个 红辣椒 2个
柠檬 1个

辅料

米醋 150克 米醋 150克
香醋 15克 香醋 15克
生姜 10克 生姜 10克
花椒 适量 花椒 适量

柠檬凤爪的做法

#柠檬凤爪的做法图解2

步骤1

鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜
#柠檬凤爪的做法图解3

步骤2

给每一个爪子剪掉指甲
#柠檬凤爪的做法图解4

步骤3

每一个爪子切成3块
#柠檬凤爪的做法图解5

步骤4

生姜洗净去皮切成片
#柠檬凤爪的做法图解6

步骤5

砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒
#柠檬凤爪的做法图解7

步骤6

鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了
#柠檬凤爪的做法图解8

步骤7

鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水
#柠檬凤爪的做法图解9

步骤8

红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段
#柠檬凤爪的做法图解10

步骤9

取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化
#柠檬凤爪的做法图解11

步骤10

加入鸡爪简单拌一下
#柠檬凤爪的做法图解12

步骤11

放入辣椒，香菜和柠檬片
#柠檬凤爪的做法图解13

步骤12

鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天，味道比较好
#柠檬凤爪的做法图解14

步骤13

自己做的干净卫生，关键还实惠
#柠檬凤爪的做法图解15

步骤14

柠檬凤爪的烹饪技巧


1.鸡爪要减掉指甲部分，切小块更容易入味 2.鸡爪焯水后捞出过凉水，吃起来口感更好 3.鸡爪腌制小半天以上口味最好

上传我做的这道菜

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