酒香蛤蜊

扑鼻的蛤蜊香气让我忍不住尝了一口，然后就变成了一口接着一口，每口都能鲜掉眉毛。
所属分类： 壮腰健肾  

酒香蛤蜊的用料

主料

蛤蜊 500克

辅料

白酒 1勺 白酒 1勺
葱 1段 葱 1段
甜辣酱 1勺 甜辣酱 1勺
盐 少许

酒香蛤蜊的做法

#酒香蛤蜊的做法图解2

步骤1

蛤蜊冲洗一下，放到一个大碗内，倒入能淹没蛤蜊的清水。
#酒香蛤蜊的做法图解3

步骤2

加盐，静置2小时，吐沙。
#酒香蛤蜊的做法图解4

步骤3

将锡纸放入模具中凹出形状。
#酒香蛤蜊的做法图解5

步骤4

准备好全部的配料。
#酒香蛤蜊的做法图解6

步骤5

捞出蛤蜊放入锡纸内。
#酒香蛤蜊的做法图解7

步骤6

均匀的撒上高汤跟甜辣酱。
#酒香蛤蜊的做法图解8

步骤7

再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。
#酒香蛤蜊的做法图解9

步骤8

淋上白酒。
#酒香蛤蜊的做法图解10

步骤9

四周围上金针菇。
#酒香蛤蜊的做法图解11

步骤10

将锡纸简单的收拢。
#酒香蛤蜊的做法图解12

步骤11

烤箱提前200度预热。
#酒香蛤蜊的做法图解13

步骤12

把蛤蜊放入烤箱，200度烤制20分钟。
#酒香蛤蜊的做法图解14

步骤13

取出模具，简单的搅拌一下蛤蜊。
#酒香蛤蜊的做法图解15

步骤14

再放入烤箱，继续200度烤制10-15分钟，蛤蜊全部开口即可。
#酒香蛤蜊的做法图解16

步骤15

烤制完成后取出，转移到盘子内，撒上少许葱花就完成了。
#酒香蛤蜊的做法图解17

步骤16

小体量大主张，道系青年酿酱香。
#酒香蛤蜊的做法图解18

步骤17

酒香蛤蜊的烹饪技巧


蛤蜊在制作之前一定要吐沙，否则会影响口感。

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/ 18   酒香蛤蜊的做法步骤

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