圣诞翻糖饼干

每年圣诞节都会做一点饼干送给小朋友，让他们感受到节气的欢乐气氛。今年依然选择做一款翻糖饼干，装点上圣诞的元素，圣诞树、麋鹿、小手套、雪花。。。小朋友们看到饼干后露出的灿烂笑容，才是最美的圣诞礼物。
所属分类： 翻糖   下午茶  

圣诞翻糖饼干的用料

主料

低筋面粉 120克 低筋面粉 120克
鸡蛋 30克 鸡蛋 30克
咖啡粉 5克

辅料

翻糖膏 适量 翻糖膏 适量

圣诞翻糖饼干的做法

#圣诞翻糖饼干的做法图解2

步骤1

1. 黄油切成小块，室温软化
#圣诞翻糖饼干的做法图解3

步骤2

2. 准备5g的咖啡，加一点点温水充分搅拌融化
#圣诞翻糖饼干的做法图解4

步骤3

3. 黄油中加入细砂糖打发均匀后，分两次加入蛋液打匀
#圣诞翻糖饼干的做法图解5

步骤4

4. 加入5g的咖啡浓液，用打蛋器打匀
#圣诞翻糖饼干的做法图解6

步骤5

5. 筛入低筋面粉，切拌成为面团
#圣诞翻糖饼干的做法图解7

步骤6

6. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱静置半小时左右
#圣诞翻糖饼干的做法图解8

步骤7

7. 将冷藏好的面团擀开，用模具压出自己需要的形状
#圣诞翻糖饼干的做法图解9

步骤8

8. 将压好的饼干胚放入烤箱中，中层上下火，160度烘烤20分钟左右
#圣诞翻糖饼干的做法图解10

步骤9

9. 将翻糖膏加入食用色素调出自己需要的颜色，用模具同样刻出形状
#圣诞翻糖饼干的做法图解11

步骤10

10. 将不同颜色的翻糖膏刷一层薄薄的蜂蜜或者清水，粘在饼干胚上面
#圣诞翻糖饼干的做法图解12

步骤11

11. 发挥自己的想象力，用不同颜色的翻糖装饰出具有圣诞气氛的饼干吧！
#圣诞翻糖饼干的做法图解13

步骤12

圣诞翻糖饼干的烹饪技巧


打发黄油的时候不要过度，否则饼干烘烤之后容易膨胀太多不好控制形状哦。 烘烤的温度和时间不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行适当的调整哈。

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