福建小吃炸芋粿

炸芋粿是福建著名小吃，早餐店经常可以看到，外酥里嫩，还有芋头的香味，非常美味！
所属分类： 福建小吃  

福建小吃炸芋粿的用料

主料

槟榔芋泥 500克 槟榔芋泥 500克
水 450克

辅料

白糖 5克 白糖 5克
生姜末 3克 生姜末 3克

福建小吃炸芋粿的做法

#福建小吃炸芋粿的做法图解2

步骤1

将槟榔芋去皮切块
#福建小吃炸芋粿的做法图解3

步骤2

放入蒸锅蒸熟
#福建小吃炸芋粿的做法图解4

步骤3

取500克芋头捣成泥
#福建小吃炸芋粿的做法图解5

步骤4

加入所有调料，搅拌均匀
#福建小吃炸芋粿的做法图解6

步骤5

加入粘米粉和水，搅拌均匀
#福建小吃炸芋粿的做法图解7

步骤6

倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面
#福建小吃炸芋粿的做法图解8

步骤7

锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火
#福建小吃炸芋粿的做法图解9

步骤8

立即出锅
#福建小吃炸芋粿的做法图解10

步骤9

冷却后切块
#福建小吃炸芋粿的做法图解11

步骤10

放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用
#福建小吃炸芋粿的做法图解12

步骤11

福建小吃炸芋粿的烹饪技巧


1.根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量2.要用槟榔芋3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻，要吃时取出解冻后油炸

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