红枣山药乌鸡汤


所属分类： 补气   养肝  

红枣山药乌鸡汤的用料

主料

乌骨鸡 1只 乌骨鸡 1只

辅料

枣(干，大) 10颗 枣(干，大) 10颗
大葱 1/3根 大葱 1/3根
食盐 6克 食盐 6克

红枣山药乌鸡汤的做法

#红枣山药乌鸡汤的做法图解2

步骤1

大枣洗净，姜切片，葱切段
#红枣山药乌鸡汤的做法图解3

步骤2

山药冲洗干净后，戴上手套将山药削皮后切块，用水泡起来防止变色
#红枣山药乌鸡汤的做法图解4

步骤3

乌鸡斩成块，用温水冲洗两遍，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水
#红枣山药乌鸡汤的做法图解5

步骤4

焯水后的乌鸡用温水冲洗掉碎渣和浮沫，控水备用
#红枣山药乌鸡汤的做法图解6

步骤5

将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火煲1小时
#红枣山药乌鸡汤的做法图解7

步骤6

1小时后加入山药，继续小火煲30-45分钟
#红枣山药乌鸡汤的做法图解8

步骤7

关火前15分钟调入适量的盐继续煲，时间到关火即可食用
#红枣山药乌鸡汤的做法图解9

步骤8

红枣山药乌鸡汤的烹饪技巧


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