彩椒豆腐丝 简单的变化成就不同效果

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  豆腐皮用特别的刀切成丝

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放小盆里到入开水泡一会（这样豆皮就不会太硬了）

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然后沥干

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木耳提前1小时泡发，用手撕成小块

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葱和蒜切碎，

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红、黄彩椒切丝，胡萝卜擦成丝（我的刀工不好，丝都是用擦的这样也快些）

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锅中油烧热，放入葱蒜炒香

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放入一勺黄豆酱炒均（这时火要用小火，不然酱容易糊）

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放入胡萝卜炒出胡萝卜素（油有些变萝卜色），

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放入彩椒炒

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倒入生抽炒，

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再放木耳和豆腐皮炒，

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豆腐本来就是可以生吃的，所以不用炒太久，上色炒均就可以出锅了

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黄豆酱是咸的，所以没有放盐，要是口味重的可以少放些！