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食材明细
江苏红烧肉的做法步骤
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1五花肉切大方块，凉水下锅同时放入黄酒少许、姜3片、葱白2段。
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大火开锅撇沫，2分钟后将肉转入砂锅内依序放入二两黄酒，一两黄豆酱油，2片姜，继续大火烧制。3
开锅后转小火烧10分钟后放入肉量1/10的冰糖，食盐少许，再小火10分钟后即可。
1.肉焯水后转入砂锅时不要原汤。2.冰糖放入量是肉的1/10就好了~主要是提亮。
所属分类：
热菜
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