““---最近家里的胡萝卜要成灾了,还得家母不是胡萝卜馅儿的包子就是胡萝卜馅儿的饺子,让我这个本来就对胡萝卜没什么爱的人情何以堪。 今天是正赶上多出来点儿胡萝卜丝儿,想着可别再吃馅儿了,干脆就炸了点儿素丸子,以前是喜欢吃但是没做过,今儿头一次,感觉还可以,就是稍稍干了点儿~” ”
食材明细
口感素丸子的做法步骤
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1冻豆腐,我们家的是在冰柜冻着的,拿出来泡了泡水
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香菜切小段儿泡水(如果是新买的,够新鲜则不必泡水)3
胡萝卜丝,按说不用泡水的,只不过不是今天擦的,所以有些干。4
黑木耳要事前泡开。5
把所有材料都切成丝状,放在一下6
加入盐,胡椒粉,鲜味汁(我用的美极),杀一下水分,控干。7
倒入面粉和玉米淀粉,我还加了点儿五香粉。最好要让面粉和菜的比例大与2:1,我这次就是面粉放少了8
搅拌均匀,抓成小丸子形状(沾手记得套个保鲜袋儿)。9
油烧至五成热,把丸子放入油锅炸。10
炸至不粘锅捞出控油。11
好啦~ 喜欢别的味道的也可以自己调~ 因为有黑木耳,稍微有点儿多,颜色有些暗~
1、不喜欢黑木耳可以放蘑菇,粉丝之类的,味道也是极好的。2、放面粉千万别吝啬,不然炸出来就是干干脆脆的,当然啦,喜欢这个味道的就无所谓啦~ -使用的厨具:炒锅