莲蓉蛋黄酥

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  1

  咸蛋黄，先放入油里浸没，可以除腥

2

莲蓉馅

3

猪油

4

面粉

5

把咸蛋黄包入莲蓉馅里，搓成圆球状（每一个总重量大概在40g左右）

6

分别把水油皮和油酥材料揉成面团

7

分别把水油皮和油酥等分成9份，并搓成圆球形（这里2份的量）

8

取1份水油皮擀成圆形

9

包入1份油酥

10

收口朝上

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压扁擀成牛舌状

12

由上至下卷起面团，稍松驰一下

13

然后如图，压扁

14

擀长

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再由上至下卷起，松弛片刻

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把面团擀成圆形

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包入一份馅料

18

整好形

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刷上蛋液，撒上白芝麻

20

烤箱预热，然后放入烤箱烤30分钟即可

21

还做了鲜肉馅的。

22

烤好出炉了