水煮牛肉

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  牛肉洗去血水切成薄片。

2

牛肉加入少许生抽，玉米淀粉，花生油抓匀静置。

3

猪血切片后用清水清洗浸泡。

4

豆皮切细备用。

5

黄豆芽清洗干净备用。

6

生姜洗净切片。

7

蒜头拍扁剁碎。

8

锅中水烧开放入豆皮和黄豆芽焯水。

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放入猪血焯水。

10

焯好后全部盛出碗中。

11

热锅下油炒香蒜末和姜片。

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加入少许香辣酱炒香。

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加入适量的水煮开，少许盐调味。

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将牛肉一片片下锅。

15

大火煮开至牛肉变色即可。

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将牛肉装入碗中，淋上汤汁。

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放入少许辣椒粉和辣椒面。

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把剩下的蒜末加入碗中，淋上热油。

19

洒上香菜点缀即可。

20

成品。

21

成品。