““云耳是木耳当中的一个种类，有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。云耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。 把云耳与猪肉虫草、香菜配伍一起做饺子，清爽，不腻，儿子说好开胃呀！” ”
食材明细
虫草云耳香菜饺的做法步骤
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1备碎猪肉、虫草花、云耳、饺子皮
2
用水把云耳煮熟透
3
把熟云耳切成丝再与泡透的虫草一样切小段备用
4
把调味料放在碎猪肉内，拌均匀，腌 15分钟
5
投入虫草、云耳拌入
6
放入切碎的香菜
7
全部材料拌好后加入生粉
8
取饺子皮，放心入适量的馅
9
包好成饺子状或者其他个人喜欢的形状
10
排放在抹了油的蒸盘中，喷点水以防蒸的时候太干（用蒸笼的话就不用喷水）
11
大火蒸12分钟，熄火
12
不揭锅盖再焖3分钟，即成
使用的厨具：蒸锅
