““荷兰豆又称豌豆，具有益脾和胃、利小便、解疮毒的功效，荷兰豆特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用；胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒的作用；淮山有健脾益胃、助消化的作用；南瓜有保护心血管系统、降血压、降血脂、降血糖、预防癌症的作用，这几样食材同炒，色泽明艳亮丽，味道清淡易消化，常吃可起到很好的保健作用。” ”
食材明细
炒四季的做法步骤
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1材料准备好；
2
荷兰豆择去头尾洗净，南瓜、胡萝卜去皮切丝，小葱切段、大蒜剁碎；
3
淮山去皮切丝，用醋水浸泡以防变色；
4
锅内入适量油，下入蒜沫炒香，下入胡萝卜丝翻炒约10秒钟；
5
接着下入南瓜、淮山和葱段继续翻炒；
6
最后下入荷兰豆炒至熟；
7
倒入生抽；
8
放入鸡精和盐调味即可；
9
盛盘出锅。
1、这是道快手菜，需要大火侍候，动作迅速；2、菜的份量没什么特别的规定，想多吃的种类放多点，其它相应减少。 -使用的厨具：炒锅
