““第一次学做蛋糕，做的就是戚风蛋糕，呵呵！因为做得熟练了，所以开始想点变化，希望吃得更健康，更美味些！这个胡萝卜红糖蛋糕，儿子超喜欢，因为他是小兔，所有胡萝卜的菜菜都是他的大爱啊，哈哈！当然，味道不错，试了几次，刚开始都是比较湿润，后来改良了，这个配方是我认为暂时比较理想的！” ”
食材明细
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法步骤
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1胡萝卜洗净去皮榨汁；
2
取适量胡萝卜渣备用；
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面粉过筛两次；
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蛋白打发至干性发泡，即可以拉起直角，细砂糖要蛋白打发时分三次加入；
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加入红糖搅打均匀；
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筛入面粉搅匀成蛋糕糊；
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加入胡萝卜渣；
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取三分之一蛋白入蛋糕糊中；
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用切拌的方式拌均匀；
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然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中；
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再次切拌均匀，然后把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来！
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放入预热好的170度烤箱，上下火，烤约45-50分钟即可，取出后立即倒扣放凉，然后脱模，切块即可享用！也可以作为蛋糕坯，用来制作各式裱花蛋糕！
1、蛋白打发好的可以先入冰箱，再处理蛋糕糊；2、模具不能使用防粘的；3、油不能使用用味的，如花生油，橄榄油等！ 这里用的是八寸圆模 -使用的厨具：烤炉
