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食材明细
杭椒辣嫩鸡的做法步骤
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1材料:鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。调味:盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。
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鸡腿如洗净,去骨切块,放入碗中加盐、料酒、干淀粉,搅匀,腌制5分钟。3
取一小碗,放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀,做成调味汁。4
锅置火上油烧热,加入少许香油,放入鸡肉翻炒。5
炒至变色,放入杭椒、红辣椒,倒入调味汁大火翻炒。6
用水淀粉勾芡,出锅撒上芝麻即可。7
特点:香、嫩
使用的厨具:炒锅