水滑肉片

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  配菜准备好。

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里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。

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腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用。

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炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜。

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依次下入菜心、西红柿块。

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黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片。

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用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。