肉丁薄皮馅饼

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“馅饼的新做法”

食材明细

主料
辅料
配料

肉丁薄皮馅饼的做法步骤

  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:1
    1
    芹菜洗净去叶,把锅放水烧开加少许盐放入芹菜焯一下。
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:2
    2
    焯好的芹菜切碎
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:3
    3
    猪肉选前槽肥瘦相间的肉。
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:4
    4
    肉先切成片
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:5
    5
    再切成丝
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:6
    6
    再切成小丁
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:7
    7
    把切好的肉和芹菜放入容器中,加入盐、糖、味精、少许油搅拌均匀,放入冰箱冷藏待用
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:8
    8
    高筋面粉用冷水和面。面和水的比例1:0.6 面和好后饧30分钟。
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:9
    9
    饧好的面团做成20克大小的剂子
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:10
    10
    把剂子搓成长条
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:11
    11
    将长条型面用手拍扁
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:12
    12
    放入容器侵泡在色拉油里15分钟
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:13
    13
    侵泡好的剂子用擀面棒擀成薄薄的长条形
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:14
    14
    把肉馅放在擀好的面皮上
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:15
    15
    先向前卷
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:16
    16
    再斜着卷
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:17
    17
    边卷边整形
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:18
    18
    卷成圆圆的球
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:19
    19
    烙饼前用手轻轻拍扁馅饼,用小火勤翻动。
  • 肉丁薄皮馅饼的做法步骤:20
    20
    薄皮肉丁馅饼做好了
  • 使用的厨具:平底锅
    所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐  

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