锅煎豆腐

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  1

  老豆腐一块。

2

剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。

3

把豆腐切成夹刀酿入肉馅。

4

裹满蛋液下油锅炸。

5

炸至两面金黄捞起待用。

6

锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。

7

下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。

8

大火收汁 出锅装盘。