肉松蛋糕卷

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  1

  全蛋分开蛋黄蛋白

2

蛋白加几滴几滴白醋打至粗泡

3

分两次加入细砂糖

4

用打蛋器打至湿性发泡状态

5

蛋黄加细砂糖

6

低速搅打至浓稠状态

7

分次加入玉米油，每加一次搅打均匀后再加下一次

8

一次性倒入牛奶

9

将低粉和盐过筛

10

然后搅拌均匀

11

打发好的蛋白糊取一半放入蛋黄糊中

12

用橡皮刮刀切拌均匀

13

搅拌均匀后的面糊反倒入剩下的蛋白糊中

14

再次搅拌均匀

15

面糊倒入铺油纸的烤盘中

16

刮平表面后端起烤盘震几下，入预热好的烤箱，170度中层上下火，烤20分钟左右

17

烤好的蛋糕，出炉倒扣在烤网上，撕去油纸散热

18

撕下的油纸再盖回去然后翻面

19

挤入沙拉酱

20

撒适量肉松

21

卷起后完全凉透

22

用锯齿刀把蛋糕卷切片即可