甜饼

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  1

  原料集合

2

糯米粉和白糖混合均匀

3

加入220克清水，调成粉浆备用

4

锅中热油，舀入一勺粉浆（每次舀粉浆之前，都要再搅拌多几下）

5

小火

6

刚下锅不要去动它，等到表面稍微凝固之后再去翻面

7

不时翻面

8

饼会鼓起来，用锅铲轻轻压扁

9

煎到两面微金黄色

10

用锅铲将饼推到锅沿，把饼压扁，尽量把油压出来，装盘即可

11

名为饼，所以成品要呈圆饼状。如果煎的过程中没有弄破鼓起来的外皮，或者步骤10没有将饼压扁，成品就会呈一球状，外皮薄脆，里面是空心的