冰花煎饺

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  原料：1，饺子馅（猪肉，姜，葱，胡萝卜，鸡蛋）----请无视图中的鹌鹑蛋

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原料：2，饺子皮（面粉，盐，水）

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原料：3，冰花煎饺（饺子，水，生粉）

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饺子馅：猪肉切块后，剁碎

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生姜，葱，胡萝卜切碎，跟猪肉混合在一起

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剁成肉馅

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加入盐，生抽，老抽，料酒，五香粉搅拌上劲，打入一个鸡蛋拌匀备用

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饺子皮：面粉加一小勺盐混合，冲入清水

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和成稍硬的面团，加保鲜膜饧20分钟

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饧好的面团，搓成长条，分成小剂子

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擀成圆片

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放上适量饺子馅

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捏成饺子即可

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冰花煎饺：不粘锅刷少许食用油，摆上饺子

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小火煎至底部焦黄后，烧上水淀粉（淀粉，水1：2混合）

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小火煎至底部焦黄后，烧上水淀粉（淀粉，水1：2混合）

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盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煎

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盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢煎

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煎至水分收干，关火，倒扣盘中即可

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成品