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食材明细
冰花煎饺的做法步骤
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1原料:1,饺子馅(猪肉,姜,葱,胡萝卜,鸡蛋)----请无视图中的鹌鹑蛋
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原料:2,饺子皮(面粉,盐,水)3
原料:3,冰花煎饺(饺子,水,生粉)4
饺子馅:猪肉切块后,剁碎5
生姜,葱,胡萝卜切碎,跟猪肉混合在一起6
剁成肉馅7
加入盐,生抽,老抽,料酒,五香粉搅拌上劲,打入一个鸡蛋拌匀备用8
饺子皮:面粉加一小勺盐混合,冲入清水9
和成稍硬的面团,加保鲜膜饧20分钟10
饧好的面团,搓成长条,分成小剂子11
擀成圆片12
放上适量饺子馅13
捏成饺子即可14
冰花煎饺:不粘锅刷少许食用油,摆上饺子15
小火煎至底部焦黄后,烧上水淀粉(淀粉,水1:2混合)16
小火煎至底部焦黄后,烧上水淀粉(淀粉,水1:2混合)17
盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢慢煎18
盖上锅盖,大火烧开后,转小火慢慢煎19
煎至水分收干,关火,倒扣盘中即可20
成品
使用的厨具:不粘锅、平底锅