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食材明细
辣椒酥的做法步骤
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1准备好材料。
2
辣椒用剪刀剪成寸段，用手抓一抓去掉种子。
3
锅中入开水，放辣椒和少许的盐，煮去辣味，捞出。
4
捞出后再用冷水冲洗下，逼出水份，加入盐、鸡蛋拌匀。
5
加入糯米粉拌匀，再放淀粉。淀粉的量是糯米粉的三分之一，撒入芝麻拌匀。
6
锅中入油，烧至六成热，放辣椒炸到酥脆捞出。
7
再倒入花生炸酥脆。
8
炸好后放在一块，再撒入适量的盐。（边拌边撒）
使用的厨具：炒锅
