节节高花卷

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  1

  香肠蒸熟后切成小段。

2

面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。【室温要20℃以上，温度低适当延长一段时间。醒发的时候盖上湿毛巾，或放入大碗中封上保鲜膜，以免表面干裂。】

3

醒发好后再次揉匀，擀成薄片。

4

切成2㎝宽的长条。

5

从一边错边卷起。

6

卷到一半时，中间就会形成一个小窝。

7

这时把香肠段放入继续卷到头。

8

看上去有点像剥了皮的春笋。

9

醒发一会，入蒸笼蒸熟。

10

蒸好的花卷。