黄金鳗鱼煎饺

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  材料：鳗天下鳗鱼 猪肉馅 水发木耳 鸡蛋 马蹄 葱 姜 饺子皮 耗油 酱油 料酒 盐 糖 白胡椒粉 熟芝麻

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猪肉末先放适量料酒、酱油、耗油，胡椒粉搅拌均匀腌制片刻，切片的姜和葱用温水泡十分钟即成葱姜水

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将鳗鱼，木耳，马蹄，胡萝卜（可省略）切末，葱姜切末备用

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拌好的肉馅加入鳗鱼，马蹄碎，木耳，胡萝卜和葱碎，姜末

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加入一个鸡蛋清，熟芝麻（可省略），适量盐，糖拌匀

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倒入少量葱姜水，朝同一个方向搅拌上劲，我大概加了4次，记得一次不要加太多哦！

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拌好的肉馅

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饺子皮上放适量馅料，边沿抹一圈水，包好

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包好的饺子，可根据个人爱好包成喜欢的样子￣▽￣

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电饭锅预热，刷一层薄薄的油，将包好的饺子放入，盖盖煎，中途可以打开盖子看到底部金黄就可以加开水啦~

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加入开水，没过饺子三分之一处，大概8分钟后可以将饺子翻面，再煎一下侧面等水完全收干，撒上芝麻葱花，金灿灿鲜滋滋的鳗鱼煎饺就做好啦啦啦~ヾ(=･ω･=)o

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也可以水收干后打一个鸡蛋下去，盖盖焖两分钟，就是另外一种鲜美的煎饺抱蛋~

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这里教大家一个蘸汁的做法，将耗油，蒸鱼豉油，醋混合，最好再加上一点用油爆过的蒜末或者葱末，喜欢吃辣的加红油，跟酥脆的煎饺或者锅贴是绝配哦~！

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小鱼儿的做法也很简单好看~

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超简单的黄金鳗鱼煎饺用电饭锅就可以做哦，少油烟的同时能吃到酥脆的外皮包裹着鲜美多汁的鳗鱼肉馅，一口咬下去汁水在嘴里爆开，里面既有鳗鱼的鲜味，又有着木耳的脆爽，有美妙滋味的同时又滋阴润燥、补血养血，绝对值得一试哦~！